Montag, 29. Dezember 2014

Zweierlei Suppe: Rote Bete und Kürbis

Gestern hab ich mir mal wieder Suppen gemacht...eigentlich mal wieder Resteverwertung.

Es gab eine Rote Bete Suppe (unverschämt lecker und erschreckend süß) und eine Kürbissuppe (eher Kürbis-Ingwer-Curry), aber schaut selbst.


Gemacht hab ich das folgendermaßen.

Freitag, 26. Dezember 2014

Fermentieren #1: Sauerkraut selbst herstellen

Vor einiger Zeit hab ich mir ja so einen Sauerkrauttopf (5 Liter) gegönnt. 

Ich gestehe, dies ist schon mein zweiter Ansatz. Der erste hat schon ganz gut geklappt, ich hab aber keine Bilder dazu gemacht. Daher wird das nun nachgeholt...mit vielen Bildern und Schritt für Schritt.

Beim ersten Mal hab ich einen Kopf Spitzkohl verarbeitet und alles mit dem Messer selbst geschnitten. Diesmal war ich faul und hab der Küchenmaschine das Schnippeln überlassen. Wobei, von faul kann keine Rede sein, denn immerhin hab ich fleißig das Kraut gestampft. 

Am Ende sieht das dann so aus.


Aber der Reihe nach. Was braucht man dazu:

Mittwoch, 24. Dezember 2014

Frohe und erholsame Weihnachten

Hallo Ihr Lieben,

Ich wünsche Euch ein gesegnetes Fest und ein paar erholsame Tage.

Lasst es Euch gut gehen, schlemmt lecker und gebt der Seele mal Zeit zum Baumeln.

Mein Schatz und ich haben uns für ein paar Tage im idyllischen und hoffentlich bald weißen Schwarzwald fernab vom Trubel einquartiert und werden genau das tun :-)


Dienstag, 9. Dezember 2014

Rote Bete Stampf, Rahmsauerkraut und Fleisch

Nach vielen Dienstreisen komme ich endlich wieder häufiger dazu, selbst zu kochen.

Es gab mal wieder ein schönes Stück Fleisch und dazu zwei besondere Beilagen.

Zum einen hab ich eine frische Rote Bete klein geschnitten und mit wenig Brühe weich gekocht. Dann gewürzt, gestampft bzw. mit dem Mixer zerkleinert und gewürzt (Salz, Pfeffer, Muskat, Zimt) und am Schluss noch nen ordentlichen Kleks Butter druntergerührt. Sehr sehr lecker :-)

Dazu gab es mein erstes selbst gemachtes Sauerkraut...ich schreibe demnächst nochmal genau auf, wie ich das gemacht habe...ich war einfach nur froh, dass es nach Wochen des Gärens wirklich lecker und schmackhaft (und nicht verdorben) war. Das Sauerkraut im Topf warmmachen und mit Sahne noch etwas zarter Kochen. Würzen und genießen.


Dienstag, 2. Dezember 2014

Mein Adventskalender

Hallo Ihr Lieben,

Dieses Jahr hab ich von der tollsten Frau der Welt einen besonderen Adventskalender bekommen. Die Klassiker mit Schokolade fallen für mich ja weg. Einen mit Wurst und Käse hätte ich ja auch genommen...aber dann wäre unser Kater an der Tapete hoch und hätte ganz sicher Wege gefunden, diesen zu plündern und nebenbei die Wohnung zu verwüsten.

Also was hab ich denn nun bekommen?


Einen Kalender mit 24 Gewürzen für den Advent. Das finde ich mal ne richtig geniale Idee. Ihr auch? Ich freu mich auf jeden Fall auf die vielen Gewürze.

Habt ihr auch "LowCarb" Adventskalender?


Sonntag, 30. November 2014

Flammkuchen - LCHF Style

Ich hab mal wieder im besten Forum der Welt gestöbert und hab dabei folgendes gefunden:

LCHF-Flammkuchen
Klingt lecker, sieht noch leckerer aus und schmeckt ganz unglaublich lecker :-)


Ich hab das folgendermaßen gemacht.

Freitag, 28. November 2014

Gemüserestesuppe mit Kokos, Ingwer & Curry

Eigentlich wollte ich ja ne Kürbiscremesuppe machen...aber da war nicht mehr genug vom Butternutkürbis übrig...also wurde kurzerhand ne Restesuppe draus :-)

Butternutkürbis, Aubergine, Karotte und ne Zwiebel waren die Gemüse und wurden mit Knoblauch und frischem Ingwer in Butterschmalz angebraten und dann mit selbstgemachter Suppenbrühe abgelöscht und weich gekocht. Dann kam etwas Sahne und ordentlich Kokosmilch rein. Würzen nicht vergessen, ich hab neben Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili diesmal auch reichlich Curry rein.
Pürieren und ab in den Teller...etwas Kürbiskernöl drüber...fertig ist das leckere und sehr sättigende Cremesüppchen.

Noch ein Wort zum Curry. Es gibt ja mittlerweile sehr günstig Gewürzmühlen zu kaufen. In eine dieser Mühlen hab ich jetzt eine Currymischung rein...das schmeckt viel leckerer und intensiver als das fertige Pulver...probiert es mal aus!

Sonntag, 23. November 2014

Gesammelte Werke der letzten Wochen...

Hallo Ihr Lieben,

Die letzten Wochen war ich dienstlich ständig unterwegs...hab gefühlt mehr im Hotel als zu Hause geschlafen. Unterwegs essen ist oft nicht 100% LCHF, wenigstens so gut es geht Low Carb. Dass mich das viele Auswärtsessen nicht aus der Bahn wirft merke ich vor allem daran, dass es weiterhin keinen Heißhunger auf Naschereien zwischendrin gibt. Mal vom Stress und der viel zu wenigen Zeit zu Hause abgesehen, geht es mir aber momentan ganz ordentlich...und wenn ich dann mal zu Hause bin, wird natürlich auch gekocht.

Hier ein paar Werke der letzten Wochen...

Dienstag, 4. November 2014

So langsam gibt das Plateau den Widerstand auf

Seit ca einem Jahr tat sich bei mir wenig in Sachen Gewicht.

Gründe für die Stagnation kann es viele geben. Dass trotzdem meine LCHF Ernährung weiter an mir gearbeitet hat, merke ich an den Klamotten, denn auch in diesem Jahr passte plötzlich immer mehr, was schon lange als zu eng im Schrank verstaubte.

Warum es aber nur so langsam vorangeht? Vielleicht war auch der Leidensdruck nicht mehr so da wie am Anfang und mir ging es einfach zu gut und mein Essen war einfach zu lecker ;-)

Warum auch immer, so langsam tut sich auch beim Gewicht wieder etwas und ich habe die 108,x kg schon des öfteren in den letzten Wochen gesehen...und beim monatlichen Wiegen dann nun sogar 108,0 kg und damit auch endlich die 20 kg Marke bei der Abnahme übersprungen.

Von mir aus kann gerne so weitergehen...

Montag, 3. November 2014

Außer Gefecht

Die letzten Wochen waren echt anstrengend. Erst war ich ständig auf Dienstreise und dann die letzten fast zwei Wochen krank...hab mir ne echt hartnäckige Erkältung eingefangen...aber so langsam wird es wieder besser. Und kaum wieder halbwegs fit steht schon die nächste Dienstreise an...es wird Zeit, dass es Weihnachten wird ;-)

Heute haben wir noch etwas im Garten gewerkelt und unter anderem den restlichen Rosenkohl geerntet...mehrere Kilo...schon geputzt und weggefroren. Außer der Ladung, die es heute zu einem echt tollen Stück Ribeye Steak gab...mit frischer selbstgemachter Kräuterbutter. Es war lecker, aber ein Bild sagt mehr als tausend Worte ;-)


Sonntag, 12. Oktober 2014

Lachs und Bohnen mit Zitronenhollandaise

Es gab mal wieder Fisch, diesmal mit Bohnen.

Und dazu hab ich eine schnelle (gefälschte) Zitronenhollandaise gemacht.

Den Fisch hab ich wie üblich in Butter gebraten. Erst Hautseite schön kross, dann mit weniger Hitze die andere Seite fertig braten.

Hab ich eigentlich schonmal geschrieben, wie ich eine schnelle Hollandaise mache? 

Dienstag, 7. Oktober 2014

Es muss nicht immer gut aussehen...

...aber Hauptsache es schmeckt:-)

Man brate Hackfleisch, Bacon, Zwiebeln und Knoblauch in reichlich Öl an und gebe dann Gemüse dazu (in meinem Fall reichlich Sellerie, Frühlingszwiebeln und ein paar Karotten...Reste eben).

Dann lösche man mit einem trockenen Rotwein und etwas Gemüsebrühe ab, würze noch nach Lust und Laune und lasse köcheln (nicht zu lange, damit das Gemüse noch Biss hat). Am Schluss nen Klecks Schmand oder saure Sahne rein, frische Kräuter drüber.

Fertig ist das leckere und sehr sättigende Essen...nur einen Schönheitswettbewerb kann man damit nicht gewinnen ;-)

Sonntag, 5. Oktober 2014

Pastinaken-Topinambur-Sellerie-Püree

...und dazu den Rest Lammkeulenbraten und das buttrige Rotweinsößchen.

Für das Püree habe ich Pastinaken, Topinambur und Sellerie kleingewürfelt und in einer Mischung aus Gemüsebrühe und Sahne weich gekocht. Nicht zuviel Flüssigkeit, sonst wird das Püree zur Suppe...lieber später nochwas zugeben. Dann püriert man alles, schmeckt mit Pfeffer, Muskat, Salz usw ab.

Besonders lecker und cremig wird es, wenn man noch einen ordentlichen Klecks Butter unterrührt.



Noch ein Wort zu den Pastinaken. Die stammen nämlich aus dem eigenen Garten, waren total lecker, aber leider war die Ausbeute alles andere als berauschend.

Jetzt weiß ich auch, warum das Wurzelgemüse heißt...deutlich mehr Wurzel als Gemüse. Ungeputzt sah das so aus...aber fürs das leckere Püree hat es gereicht :-)


Montag, 29. September 2014

Lammkeulenbraten mit Rosenkohl und Rotweinsoße

Ich habe mal wieder den römertopf in Betrieb genommen. Den Lammkeulenbraten mit Gemüse (Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch), Kräutern (Rosmarin,  Thymian und Oregano) und Wildfonds (ok, den hab ich nicht selbst gemacht) für 2-3 Stunden im Romertopf in den Ofen bei 180 Grad.

Danach hab ich die Brühe aus dem Römertopf mit Rotwein kräftig einköcheln lassen, mit Gewürzen abgeschmeckt und dann am Schluss mit kalter Butter aufmontiert (deshalb ist aus der kräftig roten Soße auch ein etwas blasses, aber umso leckereres Sößchen geworden.

Dazu gab es frisch aus dem Garten geernteten Rosenkohl. Gekocht und danach in Butter geschwenkt.


Rosenkohl heißt bei uns übrigens liebevoll "Puddelchen". 
Das stammt von meiner Liebsten, denn ihr Vater mochte Rosenkohl nie und hat immer abfällig "Puddelgemüse" dazu gesagt.
Kennt Ihr den Begriff und wisst was "Puddel" bedeutet?

Samstag, 27. September 2014

Steak mit Bratpaprika und gebratenem Topinambur

Ich hab mal wieder Topinambur verwendet. Ich finde den total lecker, muss aber aufpassen...bei zuviel rumort der Darm...aber so als kleine Beilage lecker und bekömmlich.

Ich hab erst das Steak scharf von beiden Seiten angebraten und dann in Alufolie im Ofen ruhen lassen...so bei 80 Grad etwa.

Dann Olivenöl in die Pfanne und die Bratpaprika angebraten. Ebenso wie die in Scheiben geschnittenen Topinambur. Beides mit grobem Salz gewürzt...fertig.


Donnerstag, 25. September 2014

Klare Ochsenschwanzsuppe

Das gab es schon länger nicht mehr bei mir.

Ochsenschwanzstücke in Olivenöl scharf angebraten, dann Zwiebel und Knoblauch dazu und mit anbraten. Karotten und Sellerie rein und mit selbstgemachter Suppenwürze aufgießen. Lorbeerblätter dazu und schön lang köcheln lassen.

Die Ochsenschwanzstücke rausnehmen und das Fleisch rauspopeln. Noch etwas rohe Karotten umd Sellerie in dünne Streifen schneiden und mit dem Fleisch und frischem Kräutern in den Teller.

Die Suppe noch mit Liebstöckel, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und dann die klare Suppe (naja, klar wäre übertrieben bei den vielen schönen Fettaugen obendrauf) heiß in den Teller.


Guten Appetit! 


Montag, 22. September 2014

Melde mich wieder zurück

Nach einer erholsamen Woche Urlaub mit meiner Liebsten in Slowenien melde ich mich wieder zurück.


Leckeres Essen, tolles Wetter und viel Erholung.

Und ab heute wird wieder selbst gekocht :-)

Sonntag, 14. September 2014

Chicken-Nuggets mit eigener Mayonaise und Salat

Mit einer Mandel-Parmesan-Panade selbstgemachte Chickennuggets. Dazu nen schnellen Salat. Schauen wir uns erstmal das Bild an :-)


Bevor ich mich hier mit fremden Federn schmücke erstmal der Hinweis auf die Quelle des Rezept...das hab ich nämlich aus dem weltbesten Forum.

2 Eier, 2 Eigelb 80g gemahlene blanchierte Mandeln, 20g Parmesan, Salz, Pfeffer, Chili ordentlich verrührt und dann das in mundgerechte Stückchen geteilte Hähnchenfilet rein und gut durchmischen, damit die Panade am Fleisch klebt. Reicht für 300-400g Geflügelstücke.

Mittwoch, 10. September 2014

Resteverwertung Blumenkohl-Käse-Suppe

Gestern gab es ja eine Sahnesuppe aus Blumenkohl mit Käse. Davon war heute noch ein Rest übrig...ich hatte aber keine Lust mehr auf Suppe.

Ich hab dann einfach in die kalte Suppe drei Eier und Baconwürfel und noch etwas Salz und Pfeffer rein und dann alles in Muffinformen im Ofen ausgebacken.

Unspektakulär aber lecker :-)

Blumenkohl-Käse-Suppe

Vorab: schaut Euch bitte oben die Seite "Eure Wünsche" an und kommentiert fleißig :-) DANKE!

Heute abend gab es mal wieder eine Suppe. 



Ich habe einfach nur Blumenkohl in Sahne und Gemüsebrühe gekocht, püriert, gewürzt (Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer, Zimt) und dann zum Schluss noch geriebenen Käse reinpüriert.

Ein paar frische Kräuter und etwas Kürbiskernöl drüber und kross gebratene Baconstreifen dazu...ruckzuck fertig war das leckere und äußerst sättigende Süppchen.

Montag, 8. September 2014

Jetzt seid Ihr gefragt!

Erstmal bedanke ich mich bei Euch allen, die mir zu meinen Rezepten so nette Kommentare hinterlassen. Und auch bei den (noch) stillen Lesern.

Aber jetzt brauch ich mal Eure Hilfe. Denn ich hab überlegt, was ich so in nächster Zeit an neuen Rezepten ausprobieren könnte und dann kam mir folgende Idee:

Schreibt mir bitte, von was Ihr gerne mal ein Rezept von mir hättet :-)

Also keine fertigen Rezepte, sondern Ideen, Wünsche usw.

Beispielsweise so:

Sonntag, 7. September 2014

Spitzkohl-Quiche mit Hackfleischboden


Die Tage hat mich ein kleiner Spitzkohl so angelacht, dass ich ihn einfach kaufen musste. 
Zu Hause dann die Frage: was damit tun?

Viel rumüberlegt und am Schluss ist es eine Art Quiche geworden mit Hackfleischboden und -rand.



Also die kleine Springform aus dem Keller geholt und losgelegt.

Freitag, 5. September 2014

Bloggen macht schlank!

Davon bin ich überzeugt.

Und es ist auch (fast) wissenschaftlich erwiesen. In einer (annähernd) repräsentativen Erhebung (n=1) über einen (nicht allzu) langen Zeitraum (ca. 1 Woche) habe ich festgestellt, dass ich deutlich abnehme, wenn ich meine Rezepte blogge und wieder zunehme, wenn ich das nicht tue. Ganz sicher!!!

Wobei...

Donnerstag, 4. September 2014

Steak mit Spiegelei und lila Blumenkohl

Als Fleisch gab es heute ein rosa gebratenes Ribey-Steak...dazu ein Spiegelei...also beides wenig spektakulär.

Aber dazu gab es etwas besonderes: lila. Blumenkohl aus dem eigenen Garten
(Ich fang jetzt hier keine Diskussion über Farben an: lila, violett, flieder...irgendwie alles das Gleiche für mich ;-) wer will kann mich digital dafür steinigen)

Und so sah es aus:


Wir hatten für unsere selbstgebastelten Hochbeete neben Brokkoli (der ist am besten gelungen) auch farbigen Blumenkohl. Violett, gelb und grün waren in der Mischung.

Sonntag, 31. August 2014

Pastinakenstampf und Steak mit Zwiebelsahnesoße

Gestern gab es ein Rindersteak mit Zwiebelrahmsößchen und dazu Pastinakenstampf.

Das Rindersteak hab ich zusammen mit gewürfelten Zwiebeln scharf angebraten und das Fleisch dann bei 70 Grad in den Ofen. Den Bratensatz mit den Zwiebeln drin hab ich mit Gemüsebrühe abgelöscht und eingekocht. Dann Sahne dazu, mit Pfeffer und Muskat würzen und weiter einköcheln. Ganz am Schluss mit etwas kalter Butter aufmontiert...fertig ist das leckere Sößchen.

Mit Pastinaken habe ich ja schon viel experimentiert: Pommes, Bratpastinaken, Rösti, Püree...

Samstag, 30. August 2014

Salat mit warmen Leberstreifen

Hbstern mal wieder ein leckerer Klassiker.


Als Salat hab ich diesmal Friseesalat genommen. Der schmeckt etwas herb und passt hervorragend dazu.

In einer Pfanne habe ich in Olivenöl angebraten: Zwiebel, Knoblauch, Champignon, Paprika und dann die Leber.

Das Dressing für Salat mit Essig, Gewürzen und weniger Öl als sonst anmachen. Danach die Leber und den Rest mit dem reichlichen warmen Olivenöl drüber. 

Ich mag total gern frische Salate mit warmen Topping...einfach genial. 

Mittwoch, 27. August 2014

Lachsfilet mit garteneigenem Brokkoli und Weißwein-Sahnesößchen

Kleiner Nachtrag zu einem leckeren Essen der letzten Tage.

Lachsfilet mit Brokkoli und Weißwein-Sahnesößchen.

Am Fischfilet war nix besonderes, zuerst in Butter kross auf der Hautseite angebraten und dann mit weniger Hitze die anderen Seiten fertig gebraten.

Der Brokkoli ist auch unspektakulär in der Zubereitung, aber eben doch besonders, da aus dem eigenen Garten :-) Ersrtaunlich wieviel leckerer der im Vergleich zu gekauftem schmeckt!

Und dann das leckere Sößchen: Trockenen Weißwein mit Gewürzen (Lorbeerblatt, Piment, Wacholder) kräftig einkochen, mit Suppenwürze, Pfeffer, Muskatnuss (evtl noch mehr, bin nicht mehr sicher) und nem kleinen Klecks Senf würzen und mit ordentlich Sahne mischen. Das Ganze dann wieder ziemlich stark einköcheln, so dass es etwas zähflüssiger wird. Am Schluss eiskalte Butter unterrühren (das bindet nochmal gut und macht das ganze noch sämiger).

Abschmecken, anrichten und genießen :-)

Dazu dann ein kleines Schlückchen vom trockenen Weißwein...und fertig ist das leckere Essen.



Kurzer Gruß aus der schönen Schweiz

Aus Gruyere, um genau zu sein. Bin dienstlich auf dem Weg nach Genf und habe bei Gruyere übernachtet.

Frühstück brauch ich normalerweise keines, außer nen Kaffee (zu Hause Butter- oder Sahnekaffee)...also schnell nen Kaffee bestellt und was bekommt man hier?!? 

Statt einer Kondensmilch gibt es automatisch Sahne dazu (ok, in nem kleinen Schälchen aus Schokolade)...an den Kaffee könnte ich mich gewöhnen. Die Region ist mir irgendwie sympathisch ;-)

Edit: ich muss mich korrigieren. Das war keine Schlagsahne, sondern Creme double :-)
Wünsch Euch allem einen schönen Tag!

Sonntag, 24. August 2014

Wo ist eigentlich Mopsi?

Warum hab ich seit über einem halben Jahr hier nix mehr geschrieben?

Die Antwort ist ganz einfach...ich hab sie nur noch nicht gefunden ;-)

Ich war irgendwie schreibfaul, warum weiß ich allerdings nicht so genau. Am Essen kann es nicht liegen, denn ich ernähre mich immer noch so gesund und lecker wie vorher. Viele frische Zutaten, wenig Kohlenhydrate, ordentlich leckeres Fett...und ich hab auch weiterhin viele Bilder von meinem Essen gemacht...damit könnte ich mehrere Monate hier füllen ;-)

Aber oft war es dann doch "nur" eine Abwandlung von etwas, dass ich hier schon beschrieben habe...also wenig neues...aber dafür fast immer lecker.

Donnerstag, 30. Januar 2014

Einfallslos lecker

Die letzten Wochen hab ich oft sehr lecker gegessen...aber eben nicht viel Neues ausprobiert.

So gab es mehrfach einfach reichlich Gemüse in Butter geschwenkt, ein ordentliches Stück Fleisch und dazu entweder Kräuterbutter oder ne schnelle Hollandaise...oder wie heute in Öl und Kräutern eingelegter Knoblauch.

Also alles in allem recht einfallslos, aber eben lecker :-)




Donnerstag, 23. Januar 2014

Frittata - einfach, lecker und schnell

In letzter Zeit hab ich wieder meine Liebe zu allem mit Ei entdeckt. Einfaches schnelles Highlight sind Frittata, also Ei mit etwas Sahne und Käse, Gewürzen sowie diverser Gemüse nach Lust und Laune.

Das ganze dann in eine heiße Pfanne geben und dann zum überbacken in den Ofen...

Ein paar Fotos, wie das ganze aussehen kann.


 A


Man kann die Mass auch in der Pfanne fertigbraten...dann wird es eben ein Sahne-Käse-Rührei ;-)


Dienstag, 21. Januar 2014

Ach ja...das Gewicht

Also am Gewicht tut sich ja seit einiger Zeit so gut wie nix...110kg plus/minus das ein oder andere Kilo. Aber mein Körper baut sich deutlich weiter um :-)
Ich merke das am Bauchumfang, vor allem aber an meinen Hose...in meiner Zeit vor LCHF haben die Hosen bei teilweise deutlich weniger Gewicht schon straff gesessen oder warteten schon eingemottet auf bessere Zeiten.

Aber ich scheine nicht der einzige zu sein, dem es mit LCHF so geht. Ich lese immer wieder im Forum und anderen Blogs, dass wir LCHFler deutlich schlanker aussehen, als die Waage vermuten lässt.

Ich würde mich zwar auch sehr über Bewegung auf der Waage freuen (unter 100kg wär schon ganz nett), aber mir ist lieber, mein Körper baut sich weiter so zu meinem Vorteil um :-)

Ich wünsch Euch eine tolle Woche!

Sonntag, 12. Januar 2014

Mit viel Herz gekocht...

Gemischter Salat mit warmem Topping aus gebratenen Hühnerherzen, Champignons und Zwiebel.

Einfach lecker und günstig dazu!


Samstag, 11. Januar 2014

Hühnersuppe

Die letzten Tage gab es Hühnersuppe. Diesmal hab ich statt eines Suppenhuhn einfach zwei Päckchen Hühnerklein genommen.

In kaltes Wasser geben und langsam zu kochen bringen. Später dann das Fleisch aus dem Hühnerklein rauspopeln und mit Suppengemüse in der Suppe weiterkochen.

Gewürzt habe ich nur mit selbstgemachter Suppenwürze, Pfeffer, Chili, sowie Lorbeerblatt, Wacholder und Piment.

Am Tag drauf dann eine Abwandlung mit Curry, noch mehr Chili und Sahne/Crem double.



Mittwoch, 8. Januar 2014

Durchstarten ist angesagt...

Erst wollte ich "Neustart" schreiben...aber das stimmt nicht wirklich...denn ich hab mich schon so gut es ging nach LCHF ernährt zwischen Jahren...aber eben nicht so richtig "streng"...und das seit längerem...kein Wunder, dass sich seit Monaten nicht mehr viel tut...

Woran das liegt? Der Leidensdruck ist weitestgehend weg. Ich fühl mich wohl, gesundheitlich bin ich recht fit, auch ohne viel Sport. Der Bauch und knapp 20 kg sind weggeschmolzen, auch wenn noch einiges fehlt zum Ziel. Klar hab ich noch zuviel Bauch und unter 100kg wären auch sehr nett...aber mir gehts soweit ganz gut...jedenfalls um Längen besser als noch vor einem dreiviertel Jahr.

Ab jetzt will ich aber wieder etwas konsequenter auf meine Ernährung achten. Das fängt schon beim Kaffee an...wenn ich zu gemütlich werde, trinke ich schnell mal ein paar Kaffee mit Sahne...das läppert sich und liefert immer neuen Nachschub zwischen den Mahlzeiten...kein Wunder, dass der Körper nicht mehr an die eigenen Reserven geht.

Jetzt also wieder vermehrt Butterkaffee...und zwar 1-2 als Frühstück und vielleicht nochmal einen zum Essen...schmeckt ja auch viel besser ;-)

Und es gibt wieder mehr Eier. Echt peinlich, dass es mir machmal zu "aufwändig" war, Eier zu machen...dabei gibt es kaum was, das schneller geht.
Gestern mittag drei Spiegeleier mit kurz angebratenem Gemüse...lecker und einfach.

Und gestern hab ich auch wieder mal Blumicas Wundersuppe gemacht...gabs gestern Abend und heute Mittag.

Jetzt gerade simmert eine Hühnersuppe auf dem Herd vor sich hin...

Und mit meiner Doktorarbeit geht es auch endlich voran...es wird...ich muss nur dran bleiben...