Champignon-Hack-Sahne-Reste-Suppe

Gestern hab ich mir aus nem halben Pfund Rinderhack, ordentlich Champignons, Sahne, sowie Gemüseresten (Lauch, Zwiebel, Knoblauch) und Parmesan eine leckere Cremesuppe gemacht.

Alles mit Butterschmalz angebruzzelt, mit etwas Weißwein abgelöscht, Gewürze und Suppenwürze dran, später dann noch etwas Wasser und Sahne. Kurz vor Schluss noch Reste vom Parmesan drunter und alles grob püriert.

Mit etwas Kräutern, Chili und nem Klecks Creme fraiche drauf sah es dann so aus...optisch nicht spektakulär, aber sehr sehr lecker!